牛奶,目的,有一定,效用,又叫

提問: 關于食物搭配 問題補充: 維生素C與牛奶可以一起喝嗎?會不會引起結石? 医师解答: 維生素C又叫抗壞血酸,牛奶中的蛋白質和維生素C相遇而疑固成塊,影響消化吸收。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,若同時服用,維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,達不到補充維生素的目的。維生素C與牛奶應該分別食用,二者相隔一小時。
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